「食肉産業展」開催概要

2020年開催テーマ「肉と技 世界へ」

 世界的にさまざまな“自由貿易協定”が結ばれる中で、畜産・食肉に限らず、国際的に日本の市場・流通環境は大きく変化をみせつつあります。こうした中、日本の食文化やブランドが高い評価を受け続け、食肉の品質や食肉加工製造に関する技術にますますの関心が集まっています。かつて「技術大国にっぽん」といわれ繁栄を築いてきたわが国が世界を相手に渡り合うには、やはり「メイドインジャパン」の高品質と生産技術が大きな武器となることは間違いありません。

 これからも日本の食肉の品質、生産技術が世界に評価され、広がることを願い、「肉と技 世界へ」を今回の開催テーマに謳いました。

食肉産業展とは

 本展示会は、お肉にこだわり続ける、生産・加工・流通・小売・食の関係者がそれぞれの分野で磨き上げた究極の技術、商品を披露し、情報発信することで食肉産業の総合的な進歩発展を図り我が国食肉産業の振興及び国民の食生活の向上に寄与しています。

 近年、食の多様化、核家族化に伴う少量多品種化、外食・中食の拡大に対応し、素材から半加工品、完成品への要求は依然と高く、併せて安全・安心・おいしさにも強いこだわりが求められております。一方こうした需要に対応する供給側では原材料費の高騰、人材難などの課題を抱え、いかにして生産性を向上させるかが最大のテーマとなっています。

 本展では原料・素材、製品と機械資材を一堂に集約し、展示スペースを共有させながら生産・加工・流通・小売に至るまで食肉に関わる全ての技術・製品・情報を恒久的に発信しております。近年、激変する食産業においては「食」に関わる全ての産業が総合的に情報発信する場が必要と判断しおよそ10年前に業務用食品の専門展示会と合流しその後、デザートやスイーツ、飲料、麺などが加わり昨年までに7つの食品専門展示会が同時開催される、国内最大級の業務用食品・食材、機器、容器の総合見本市を形成しております。

 運営主体が異なる7つの専門展示会が東京ビッグサイトの東展示場を舞台にオードブルからデザートに至る「食」の情報をフルコースでご提案いたします。

開催概要

名称 第45回食肉産業展2020(2020 Japan Meat Industry Fair 45rd.)
テーマ 「肉と技 世界へ」
目的

食肉の生産・食肉処理・加工・流通・販売に至る専門的な情報を一同に集めて展示・紹介することにより、食肉産業界全体の発展に寄与します。さらに、マーケットニーズをとらえ、関係業界相互の交流を促すため、各種業務用食品関連専門展示会とともに7展示会合同開催の体制を構築することにより広範囲で最新の情報を発信し、出展者と来場者の商談、情報交換の場を提供することで、食肉産業および関係食品業界の発展に寄与します。

会場

東京ビッグサイト 西4ホール(東京都江東区有明3-21-1)

同時開催6展示会は西1~4ホールで開催

会期 2020年4月15日(水)~17日(金)(10:00~17:00、最終日のみ16:00まで)
開催規模 100社230小間(7展合計1,000社1,600小間)見込み
合同開催

第23回ファベックス2020

第17回デザート・スイーツ&ベーカリー展

ワイン&グルメ2020

2020麺産業展

第8回食品&飲料OEMマッチングEXPO

プレミアム・フードショー2020

見込来場者数 15,000人(7展示会合計78,000人)見込み
主催

【食肉産業展実行委員会】

(公財)日本食肉生産技術開発センター

(公財)日本食肉消費総合センター

(公財)日本食肉協議会

(一財)畜産環境整備機構

全国食肉事業協同組合連合会

(一社)日本食肉加工協会

日本ハム・ソーセージ工業協同組合

(公財)日本食肉流通センター

(株)食肉通信社(運営事務局)

後援

農林水産省

厚生労働省

独立行政法人 農畜産業振興機構

(公社)日本食肉市場卸売協会

(一社)日本食肉協会

全国食肉生活衛生同業組合連合会

全国食肉業務用卸協同組合連合会

(一社)日本畜産副産物協会

(一社)日本ハンバーグ・ハンバーガー協会

(一社)日本食鳥協会

全国食鳥肉販売業生活衛生同業組合連合会

出展料 300,000円(税抜き)
入場料 招待制・無料(※招待状がない場合は有料5,000円)。同時開催の7展示会への入場が可能
出展対象 食肉/食肉加工品/食品/調味料・添加物・タレ
食肉処理機械/食肉加工機械
と畜場関連機器・設備、システム
店舗機器/計量・包装機器、資材
衛生・検査機器/管理・認証システム
調理・保管機器、システム
食肉・畜産関係団体・機関
その他食肉関連資材、システム
開催告知

【招待状】主催者6万枚、出展者6万枚、計12万枚を食肉業界関係各社など関係業者に配布

【広告・PR】オフィシャルサイト、食肉通信社定期発行物で特集記事・広告を発信。関係業界専門誌紙に対しニュースリリースを配信

※西3・4ホール開催のため、10t舎での搬入出不可(4t車まで)。および重量規制あり。

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