【PRコメント】熟成期間大幅短縮の熟成促進装置開発
当社は、長年培った計測・制御技術を活用し、肉の熟成期間を大幅に短縮させる熟成促進装置を開発しました。当社装置は、表面を冷却することで雑菌の繁殖を抑え、内部のみを加温することで、短期間で肉を熟成させることができます。
展示会では、デモ機・パネルの展示に加え、当社装置にて熟成させた肉の試食を予定しております。
製品名・ブランド名
・熟成促進装置
当社熟成促進装置は、非常に短期間で肉を柔らかくし、旨味成分を増加させることができます。牛肉や豚肉、ジビエ等の精肉だけでなく、ハム、ソーセージ等の加工肉にもご活用いただけます。
実演および試食
短期間で肉を柔らかくし、旨味成分を増加させる熟成促進装置を展示します。展示会当日は、当社装置を用いて熟成させた肉（生ハム等）の試食をしていただく予定です。
| 社名 | 四国計測工業株式会社 |
| 社名英語表記 | SHIKOKU INSTRUMENTATION CO.,LTD. |
| 本社所在地 |
香川県仲多度郡多度津町南鴨200番地１ |
| 電話 | ０８７７−３３−２２２１ |
| ＦＡＸ | ０８７７−３３−２２１０ |
| ＵＲＬ | https://www.yonkei.co.jp/ |