食肉産業展2024「銘柄食肉好感度コンテスト」出品募集中

今大会、豚肉部門（以下・豚コン）、地鶏・銘柄鶏部門を開催。

全国の多種多様な銘柄が一堂に会し、｢自慢の銘柄の評価｣｢他銘柄との比較｣｢認知度アップ｣と、毎回好評を博している食肉産業展の人気イベント「銘柄食肉好感度コンテスト」の出展者を募集中。

今大会、豚肉部門（以下・豚コン）、地鶏・銘柄鶏部門を開催。

来場者が試食して好感度を採点するという最もポピュラーな手法により、見た目や歯ごたえ、おいしさ、ブランドイメージなど、トータルな好感度を評価する場となっている。

流通業者をはじめ、商品開発に携わる関係者などが注目するイベントとして定着。国内生産者の生産意欲奨励、高品質銘柄の普及と発展、業界活性化に貢献してきた。

出品者にとってはマーケットリサーチ、バイヤーにとっては新規導入ブランドの発掘の場として有効に活用でき、日ごろ丹精込めて生産しているブランド食肉をアピールする絶好の機会となる。ぜひ、販路拡大に役立てていただきたい。　

開催概要

名称：第18回銘柄ポーク好感度コンテスト／第16回地鶏・銘柄鶏好感度コンテスト
会期：2024年3月5日～6日の２日間・東京ビッグサイト特設会場
出展銘柄数：豚・鶏各１０銘柄（予定）
協賛品目：豚ロース肉・３本（背脂肪厚5ｍｍ以下）、展示用ハーフカット１本（右肩側）／鶏肉モモ（骨なし、チルド）・15㎏
調理方法：スチームコンベクションオーブンによる加熱調理（予定）
参加料：５万円（税抜き）。※食肉産業展出展者は無料。原料肉の費用・送料等は参加者負担となります。出品銘柄は週刊食肉通信、月刊ミートジャーナルにおけるコンテスト特集に掲載します。全銘柄をご紹介させていただきます。
申込締切日：2024年1月22日（月）※応募状況により早期に締め切る場合があります。

※原料肉は要冷蔵で、展示会前日の３月３日（日）午後の必着とさせていただきます。

※コンテスト会期後、3月８日に試食提供実施を予定しています。賞味期限は3月８日までとなりますようお願いします。調理はコンテストスタッフが行います。鶏肉は前半（10kg）と後半（5kg）で搬入日を分けていただいてかまいません。その場合は前半を３月３日（日）午後、後半を３月６日（水）午後必着となるようお願いいたします。

※３月７日（木）午後１時から表彰式を予定しているため、代表者のご出席をお願いします。※保健所申請、消防申請などの諸手続きは事務局が行います。